草鱼炖豆腐好吃吗？
没试过草鱼炖豆腐，试下青鱼（和草鱼很像，但比草鱼更肉质细嫩）炖豆腐吧~ 把买回来的青鱼处理干净，在鱼头、鱼尾处各划一刀，方便入味；鱼肉切薄片； 豆腐切成厚片，入开水锅中焯水，捞出沥干备用。 这一步很重要！一定要保证豆腐的嫩滑，方法是正确的。否则，后面再如何炖煮都是白搭啦～
切好的鱼片用适量食盐、生姜末、胡椒粉、生抽腌制15分钟左右。 热锅热油爆香葱姜后，下入青鱼煎至两面金黄。 倒入适量料酒、老抽、白糖提鲜，再加入适量沸水没过食材，大火煮开后转文火炖20分钟。 最后倒入切好的豆腐，大火煮滚后继续盖锅盖小火焖3分钟后关火，让食材在汤中浸泡2个小时以上更好吃哦~ 是不是很简单呢？快来试试~