1.将新鲜猪蹄清洗干净，锅中放入冷水和猪蹄，焯烫出血沫 2.把焯烫好的猪蹄用清水冲洗干净，放入锅中，加入足量的清水，同时放入葱、姜、料酒，大火煮开后，小火炖煮40分钟至肉烂 3.将去皮黄瓜切成块备用 4.将切好的黄瓜放入锅中，加入适量食盐，炖至熟烂即可出锅食用了 小贴士
1.在制作过程中，一定要去除猪蹄中的残余血水，否则会影响菜品的味道；
2.喜欢喝酒的朋友，可以在制作过程中加入一些白酒，有助于去除腥味，增进香味；
3.喜欢辣味的朋友可以适量加入些辣椒或者胡椒粉，都能很好的提香去腥，增加菜品的鲜香口感。 这道香喷喷的猪蹄炖黄瓜就做好了，简单易学，味道好极了！喜欢的同学赶紧试试吧！
隆玥昭优质答主猪蹄炖黄瓜是一道既美味又健康的菜肴，以下是制作猪蹄炖黄瓜的步骤：
所需材料：
1. 猪蹄 2只
2. 黄瓜 1根
3. 生姜 3片
4. 大葱 1根
5. 料酒 2汤匙
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 清水 适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净，砍成4-5块钱的碎片。放入沸水中，加入2汤匙料酒，焯去血水，捞出备用。
2. 黄瓜洗净，去籽，切成菱形片。
3. 生姜切片，大葱切段。
4. 锅内加清水，放入猪蹄、生姜片、大葱段，一次性加入足够的水，大火熬开后，转小火炖煮40分钟。
5. 炖至猪蹄烂熟时，加入黄瓜片，继续炖10-15分钟，至黄瓜熟透。
6. 出锅前，加入食盐和胡椒粉调味，熬制均匀。
7. 猪蹄炖黄瓜做好啦，倒入盘中，可以享受美味了！
猪蹄炖黄瓜不仅味道鲜美，还具有美容、养生、改善血液循环的功效。黄瓜的清香可以缓解猪蹄的油腻感，让整道菜肴更加美味可口。
