锡纸鲈鱼好吃吗？
作为江苏人，答一波家常味。 先上图！ 外焦里嫩，酥香爽口。 一盘不够吃啊…… 作为一个渔民的儿子，对新鲜鱼肉情有独钟，小时候家里条件不好，能吃到鱼肉都是过年过节或者来客人的时候（客人吃剩的鱼骨头挑出来给咱们吃，太心酸了），所以记忆中鲜鱼的味道总是很浓郁。
以前没有冰箱，为了不影响鱼肉的鲜美，母亲用她独有的方法来保存，就是在清水里撒一把盐，然后将刚捕捞上来的鱼放在里面，自然沥干。这样处理的鱼吃起来真是回味无穷啊。 用最简单的做法做出最美的味道——干煎带鱼 香脆可口，一点腥味都没有哦！ 现在生活好了，偶尔也能吃到新鲜的鱼肉了，不过最难忘的还是记忆中那散发着独特气息的腌鲜鱼。
后来在外面上了大学，有了打工的收入后，每次回去都会买一条三斤重的鲈鱼，回家让妈妈做成糖醋排骨的味道，酸甜可口。 其实我最喜欢的还是老妈做的臭鳜鱼，因为在外面学不到这个手艺啊！（其实是我不想学……嘿嘿嘿）