肉坨子怎么烧好吃？
2.准备材料，我做了10个肉团子（因为家人都爱吃）。 猪前腿肉500g、生姜3片、小葱2株，鸡蛋两个、生抽4勺、老抽两勺、白糖少许、盐适量
3.将买回来的鲜肉清洗干净后剁成肉馅，尽量剁的细腻一些；然后将生姜和小葱洗净后切成碎末状
4.把切好的姜末和葱花放进干净的碗里，同时加入生抽4勺、老抽2勺、少量白糖和适量食盐调成汁待用
5.在调好的酱汁里打入两颗鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，这一步是使肉入味的关键
6.将面粉和水调成糊状，比蒸馒头要稍微稀点，然后倒入装有肉馅的碗里，充分搅拌均匀，要让每一个肉馅都包裹上面糊
7.起锅热油，油要比平时多放一点，烧至六成热的时候把拌好面糊的肉馅放进去炸制，并用勺子不停的往锅里填入冷面糊，使得肉馅成形并一直保持熟透的状态，这个过程中可以盖上盖子焖煮一下
8.等到全部煮熟后关火让肉坨子浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以拿出来吃了，泡一整天的话味道会更好
注意关键点！！！
● 调好的酱汁一定要顺着一个方向搅打均匀直至上劲
● 拌好后的面糊最好能够保持流动状态，太干的话可以加少许牛奶或者水调一下
● 肉馅下锅油炸时油温不宜太热，过热会炸焦