油脂渣好吃吗？
我吃的这个油脂渣，是家里做的，不是工厂生产的。不知道和你说的是不是一个东西 。我们这里做豆腐的，做豆饼（做豆浆剩下的渣滓），用来喂猪的。也有用油炸了以后，做花生糖或者是椒盐豆渣的。但是我吃过最好吃的豆渣，是做成丸子，油炸了吃。 把豆渣挤干水，放到碗里，加葱花、盐、花椒粉、生抽，搅拌均匀，揉成圆球。
锅里多放油，油热后，把豆渣丸放进去炸熟，可以用筷子夹着试一下熟了没，浅颜色就差不多了，别糊了。然后把豆渣盛出来，晾干。吃的时候，在锅里放多些油，烧热，再倒入豆渣，快速的翻动，炒得干了一点更好吃！ 我觉得比肉还好吃，香香辣辣的，特别过瘾！ 我母亲最喜欢吃这个，她自己会做，也让我给做过几次。但是我自己做了以后才发现，里面有很多小虫子。。。。从此再也没有下过锅。
后来，我有了自己的家庭，有一次老婆孩子来了，我把这个菜做了一个改良，他们吃了居然都非常赞！ 就是把豆渣换成油条，其他的调料都不用换。因为本来也是咸的。先把油条掰碎，然后和豆渣一样下锅炸了，再根据情况调整味道。 这道菜里加了孩子的最爱——鸡蛋，相信孩子会非常开心的。