猪头骨如何煮好吃？
先贴一张做好的照片 做这个菜，需要准备的材料有：猪头骨、大葱段、姜块、八角、桂皮、盐、酱油、白糖、料酒、植物油
1.把猪头骨洗干净后凉水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出猪头骨洗净，并用温水冲洗干净表面油脂。 （我买的猪头骨已经清理过，但是还是很脏，要好好清洗）
2.另起锅加水，放入葱、姜、八角、桂皮小火炖一个小时左右。期间要不断撇去油脂和血沫。（如果油太多可以倒一些出来）
3.一个小时后加入酱油、白糖、盐继续煮半个小时，关火让酱香味充分入味（大概4小时左右）
4.吃的时候取出猪头骨，清洗干净表面的酱料，放在生菜上，撒葱花，浇上适量的酱汁即可食用了。（因为汤汁比较浓厚，可以适当兑点清水）
做好的成品应该是这样的 这是我一次做的量，够吃两顿的。剩下的可以用保鲜盒装好，放进冰箱冷藏，吃的时候热一下就可以了。喜欢重口味的可以加点辣椒酱之类的，会更加过瘾！ 猪头骨富含钙质和维生素B，尤其是维生素B的含量更高，这种物质可以有效减缓衰老，所以经常用脑的人，比如学生、白领等等适当吃点猪头骨有很好的滋养功效。