鸡蛋虾米怎么炒好吃？
食材准备： 虾皮（海米）20克、鸡蛋3个，葱花适量、香菜适量 调料： 料酒1.5勺、生抽1勺、盐少量、白糖少许 制作过程： 1．锅中放入适量凉水，加入虾皮（海米）和料酒，大火煮开后再加热2分钟，然后关火让虾皮（海米）浸泡在汤汁里入味。 2．将三个鸡蛋打进碗中，加入少许盐和白糖搅打均匀；葱花和香菜洗干净，切碎备用。 3．锅烧热，倒入植物油，把蛋液倒进去摊熟后盛出。（注意：这里油可以稍微多些，因为之后还要炸虾皮呢！）
4．锅底留少许底油，把虾皮（海米）放进去小火煸炒至出香味。 5．接着把之前的蛋液重新倒进锅里，快速翻炒几下后就可以出锅了。 这道鸡蛋虾米（海米）的做法是不是非常简单呢？鲜香味美的鸡蛋虾米（海米）就做好了，配上米饭吃，香喷喷的，连吃三碗都不腻！