红薯什么最好吃？
我是红薯爱好者，各种红薯做法都喜欢，不管是做菜还是做点心，但我最喜欢的吃法还是蒸红薯。 以前家里种了很多的地瓜（我们这的地瓜叫地瓜，红薯、红薯都是这玩意儿），到了秋天就会收很多的地瓜，留着冬天烤着吃或煮着吃。
我最喜欢吃的还是老妈做的糖炒栗子，那个味道现在想起来真是流口水啊！ 用铁锅烧柴火，放适量的水，然后放进买来的生板栗，大火煮开之后，盖上盖子焖半个小时左右，再打开锅盖的时候你会发现水已经变少了，这个时候把事先准备好的白砂糖倒进去搅和均匀了，再盖上盖子煮半个小时左右就可以吃了。
煮熟了的栗子是金黄色的，剥开外壳之后里面的果肉泛着亮光，咬一口酥脆香甜，那感觉实在是太棒了，吃过的人都会赞不绝口。 后来长大了外出求学工作，每当想起妈妈做的糖炒栗子就会偷偷流眼泪，因为外面卖的糖炒栗子要么很贵很难吃，要么不干净有虫蛀的栗仁..... 后来自己赚钱了，就经常在超市买包装好的熟栗子自己回家炒着吃。
不过自己用的锅炒的栗子总是不如妈妈炒的好吃，总差那么一口气。直到有一次朋友送了我一包新鲜的地瓜让我拿去蒸了吃，我才终于找到了小时候妈妈炒栗子时的那种感觉，原来问题出在对砂糖的运用上——直接下锅炒的栗子会吸水变软，不好吃，而先用砂糖腌制然后再下锅炒的栗子才会又酥又香。 喜欢蒸菜的可以多蒸点薯类食材吃，例如马铃薯、红薯、山药、芋头等，这些食材都富含蛋白质与膳食纤维，对于需要减肥的朋友来说是非常不错的选择。
分享一道最简单的蒸菜做法——鲜虾蒸地瓜。
准备好鲜虾、红薯和生姜，将鲜虾去壳洗干净备用，红薯去皮洗干净切成薄片，生姜切片。
切好的红薯摆进碗里，铺一层生姜片，再把处理干净的虾仁放到上面，放入适量生抽、盐、胡椒粉调味，最后放进锅里蒸10分钟左右就可以吃了。 这道菜的关键是切红薯的厚度，越薄越好，这样在蒸熟之后不会成团，吃起来会比较入味，如果喜欢软糯一点的口感可以再多蒸一会儿。