吃抄手怎么才好吃？
“抄手”，就是四川的馄饨，但比馄饨个大，皮薄。 做抄手，最重要的，是皮和馅儿。
先说皮的做法——我买的饺子皮，很劲道，不过你如果有自己擀皮的机会也可以。把饺子皮切成筷子粗细的条，然后像叠被子那样一层层卷起来，再用刀切成小段（如下图）。 如果切出的尖角比较齐整，那么恭喜你！成功一半了！
接下来调馅儿。 我用的是猪肉末+韭菜+姜蒜水+生抽+胡椒粉+鸡粉+香油+盐。喜欢葱香的可以放葱花，不喜欢可以不放；我个人觉得肉馅里放一些香菇更好吃，所以你可以尝试一下…… 把调好的馅儿均匀铺在皮子上面，轻轻捏合，做成馄饨状。
最后就是煮了。 锅里烧开水后，放入抄手煮熟（开锅后煮3分钟左右吧，不要完全熟透再捞出来哦~），然后调入酱油、醋、葱花、香菜、辣椒油，一碗香喷喷的抄手就可以吃到嘴里啦~~
如果喜欢喝汤的话，可以在水里加少许青菜叶，煮熟后打一个鸡蛋进去搅散成蛋花，盛入碗内，撒少许胡椒粉、葱花，就是一道鲜美的汤品了。