猪肉筋怎么做好吃？
这个肉其实很嫩，也很入味儿~ 不过我一般喜欢买三精的五花肉（三层肥肉的那种） 做法也很简单啦！ 我平时比较忙所以都是做这个。
材料： 五花肉片450g、洋葱半个约200g、青椒1个半约250g(可以多一点)、胡萝卜一根约300g、葱一段、姜片少许
调料： 老抽两勺、生抽一勺、料酒两勺、盐一茶匙、鸡精半调羹、花椒十来颗、大料一个、草果一个、桂皮一小块、香叶两颗、干辣椒几个
过程：
1.锅里倒入清水放入切好的五花肉焯水备用；
2.把焯过水的五花肉捞出控干水分备用；
3.炒锅倒油爆香葱姜和大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒和草果；
4.再放入洋葱翻炒出香味；
5.倒入料酒炒匀；
6.加入老抽；
7.加入生抽和适量的水炖上五分钟即可；
8.再准备点辅料：把青椒切块，胡萝卜切丝，葱切成段；
9.锅中倒入适量的油烧至七成热，先下入胡萝卜稍炒；
10.再加入青辣椒一起煸炒片刻；
11.再把炖好的五花肉连汤汁一起倒入炒匀；
12.加进盐和鸡精调味就可以出锅了