黄年糕怎么炒好吃？
1，将切好的年糕片放入开水锅中焯一下，捞出备用； 2、锅里放少许油，加入一勺豆瓣酱和剁碎的辣椒酱，小火炒出红油；3、下葱花炒香后，倒入年糕片翻炒；
4、加入白糖、生抽和老抽（为了上色）调味，大火收汁即可。 有喜欢重口味的可以试下加一点火锅底料味道更赞哦！
其实黄年糕白年糕都很好的~只是做法不同而已啦～ 黄年糕是用大米做的，因此比较软糯，吃起来很有嚼劲，而且越嚼甜味会越来越浓郁，配上一碗米饭，美味又顶饱～
以前过年的时候家里总会做一大盆，然后用热油泼一下，香喷喷的，超级诱人～ 平时我们这里还会用黄年糕和香菇或青菜煮一碗甜汤呢，非常清淡香甜，很好喝哒～
糯米面5斤，干黄米粉2.5斤，白糖1.5斤，熟猪油250克，将糖和猪油拌入面内，将黄米粉筛在案板上，取2/3熟面放在上面，擀薄，抹上猪油150克，从一头卷起成长条，切成2.5厘米长的段，上笼蒸15分钟即成。食用时，切片，用油炒熟即成。
1、将黄年糕切成4厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的片。香葱洗净切成葱花。鸡蛋加精盐0.5克搅散。
2、油锅烧热，倒入鸡蛋摊成薄片，铲出后一切两段待用。
3、锅内放少许油烧热，放入黄年糕片，再倒入鸡蛋，加精盐0.5克和味精，颠炒均匀。
4、加入青红椒片、胡椒粉和葱花，炒匀，淋上麻油即可。
