桥头怎么烧好吃？
1、把买回来的虾洗净，去掉脑壳和尾巴尖部的虾线（很麻烦的，但是去掉了腥味重）； 2、拿一个碗，放入姜丝、葱白部分、1勺料酒腌制15分钟左右； 3、准备两个鸡蛋和一把面粉，调成均匀浓稠的面糊备用； 4、锅里放油，烧热后改小火，倒入调好的面糊，慢慢地摊平，等一面煎好后再翻面，煎至两面金黄即可出锅！ 小贴士：
①虾清洗干净后，最好用厨房纸擦干，这样才不会沾锅哦~
②因为要小火慢炸，所以整个过程是比较漫长的，建议边看电视边做饭，这样就不会忘记了！
③最后这一步很关键哦，一定要小火慢煎，否则很容易焦。另外，如果怕炸糊的话也可以不用鸡蛋液裹住虾再炸，只要表面蘸上面粉就可以了。
这样做出来的虾酥脆入味，一点也不油腻呢！外酥里嫩，咬一口下去就充满了幸福感啊～
当然除了这个做法之外，还可以做成糖醋味道的，或是什么都不加的椒盐口味的，就看个人喜欢了。