小鲤鱼怎么煮好吃？
作为土生土长的徐州人，小鱼小虾是少不了的日常佳肴！当然煮法也是相当简单的 首先把买回来的鱼洗干净（最好是鱼摊上老板帮忙处理好），锅里放油，油热后放进去煎一下，煎至两面焦黄即可，然后放盐、酱油（少量）、大蒜，最后倒水进去没过鱼肉，大火烧开之后小火慢慢炖，炖至汤汁浓稠即可出锅装盘了～
当然，也可以不放香菜和葱，趁热撒上葱花和香菜，美味又营养的鲫鱼汤就做好啦～ 喝一口滚烫的鲫鱼汤，全身都暖暖的，味道也是鲜到掉眉毛哦 我最喜欢的是把鱼骨头用纱布包起来，然后把所有调料都放在碗里，加开水冲开，再把调好的料汁倒入锅内，放上鱼骨，上锅蒸半个小时，这样鱼肉就可以吃到鲜嫩入味，连骨头都可以嚼着吃哦～
除了清煮之外还可以油炸。炸过之后的鱼外表酥脆，内里依然保持鲜嫩，味道也更上一层楼！不过油炸太过油腻，不宜多吃哦~ 小贴士：鱼腹部和脊梁处的肉最嫩最好吃，喜欢口感脆一点的可以多吃点这一部分。