芥菜菜怎么炒好吃？
1、将芥菜切成丝，姜、蒜切细末； 2、起油锅，下姜末爆香，加入芥菜迅速翻炒，然后加醋和酱油，炒匀至芥菜断生（大概3分钟左右）； 3、起锅前调入盐、蒜末和鸡精，翻炒均匀后就可以关火出锅了。 这样炒出来的芥菜又香又脆！ 不过要是觉得这样炒的芥菜还不够入味的话，也可以按照楼上那位同学的方法先用盐水泡一下再炒~ 总之怎么炒怎么有味儿啦～～～ 另外，要是你喜欢软软的芥菜口感的话，就下锅前把芥菜用清水浸透（至少半小时）再用油盐调味就ok了。
还有哦，如果你买的芥菜比较嫩而且不是太老的话，可以直接把芥菜剁碎，然后用酱油、醋和花生油打一个蛋浆，上锅蒸熟就可以咯～ 这样的芥菜软糯浓香又带一点脆，保证好吃到爆啊～～