怎么做好吃的便当?

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2015年,我开始在工作间隙做便当,那时刚入职百度,对一切都很好奇,就想“要不给同事们做个好吃的便当,展示一下我精湛的厨艺”? 于是就开始做了。 因为是在北京,天气寒冷,便当需要放在保温饭盒里带在身边,所以菜品多以简单快手、热菜为主。

那时候住在北京朝阳区,早上七点起床,七点半出门,坐一个小时地铁到公司,八点左右到,这时饭盒还暖暖的。

先上几张图回味一下吧~ (一)糖醋排骨 这个菜做起来比较耗时间,是周末做给周末加班的同事的。做法网上有很多,这里就不赘述了。

(二)四神汤 有祛湿的功效,适合春夏季节吃。材料很简单,四种食材:莲子、薏苡仁、茯苓、山药。

(三)红烧肉 肥而不腻,咸香扑鼻,一口下去满满的幸福感~~~

(四)可乐鸡翅 我觉得鸡翅最好吃的做法,就是把鸡翅放到可乐里煮,入味又好吃~

(五)香辣虾 很喜欢川菜的辣椒油,因此在做菜的时候会放一些,提香又添辣味。

(六)水果沙拉+酸奶 一周工作五天,休息两天,因此周六日会做一些分量充足的蔬菜沙拉,拌上酸奶、涂点黄油,就是一顿丰盛的午餐啦!

当时还想到了各种省地的方法,比如蔬菜多水煮,肉少放油;米饭蒸熟后凉透,放到饭盒里压紧实,这样能节省不少空间…… 就这样,我在和同事的竞争中,率先做出了合格的便当!后来他们看了我的菜谱之后,纷纷效仿,并改良了自己做的便当。

虽然后来的便当没有再拍照留下了照片,但依旧保留着当初的热情——每天变着花样做便当,让同事们能在工作之余吃到新鲜的美食。 直到现在,每当我想起那段时光,想起那些美味,心情就特别澎湃~~ 希望题主也能做出美味的便当,填饱自己饥肠辘辘的胃!

甘冠斌甘冠斌优质答主

一份好的便当,首先要做到“色”,色彩丰富、搭配合理、看起来有食欲。

其次就是“香”,除了包装能够散发现场制作的新鲜香气外,很多适合微波加热的肉类、酱货也是不错的选择。

再次是“味”,因为每个人口味不同,所以在便当包装上最好也区分开口味。常见的有糖醋口味、鱼香口味、酱香口味、蒜蓉口味、干锅口味、香辣口味等。

最后是“营养”,一份好的便当需要营养搭配合理,所以在菜品选择上也应区分开,肉类、蛋类、蔬菜类和主食都要有。

便当做好后放置的时间较长,如果没有合适的防腐措施容易变质,而便当的营养非常均衡,微生物极易繁殖,所以便当最好是少量多次的制作并且尽快售卖;如果需要长时间保存最好放入冷藏柜。

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