油条配什么粥好吃？
作为一个在南京上大学，在南京待过好几年的河北人，对于油条这个食物，还是有发言权的。 首先，你要选好的炸制方式来制作油条。现在大部分卖的油条，都属于发酵馒头（或者包子）的延伸产品，是用面肥（老面）发面做成的。我曾在南京某老字号吃过这样一碗“油条粥”，确实难吃。后来才知道，他们用的和面方式，是以前做面肥的方法，而不是现在通用的发面包子方法。
所谓发面包子的和面方式，就是用酵母和面粉揉成面团后，让面团发酵变轻，然后在里边加入足够多的食盐，将发酵的面团压扁、擀开、折叠，再醒发一次，最后搓成长条下锅炸熟。这种方式做出来的油条才不会硬芯，有嚼劲。
其次，你要学会如何购买和食用。一般卖咸水的店铺都会有售，你问他有没有油条，他就会给你现炸的。如果你想买刚炸好的热油条，就不要去那种小作坊买，因为卫生条件不好，而应该去大一点的超市买。如果你想买冷冻的油条，那就更好办了，大型连锁超市都有售卖，比如好又多、家乐福等等。
吃的时候，最好搭配着稀饭吃，这样不会很干。如果你买不到现做的油条，就把油条放在微波炉里加热一下，稍微用点黄油或者沙拉酱拌一下也很好吃。 我现在回国了，在北京读研，非常想念南京的美食。希望我的经验对你有帮助~