青蟹怎么做最好吃？
1.先把螃蟹清洗干净，用剪刀剪掉蟹腿和蟹嘴 把肚子打开去掉内脏，再把螃蟹切成小块备用！切的时候注意不要切到蟹肉了哦~ 2.接下来开始腌制螃蟹啦！加入两勺盐、半勺糖、一勺料酒、少许胡椒粉抓拌均匀，然后放一边让它们“入味”去。 3.准备一些配料：小米辣切碎、葱白切段、姜蒜切末（不喜欢吃辣的可以不放小米辣）
4.锅里倒入多一点的油，油热后下入蒜末和姜末翻炒出香味 再倒入切好的小米椒炒出红油 一共就这么多小米辣，所以不用担心太辣 5.接着放入青蟹翻炒均匀，再倒入适量的水或者啤酒，没过食材即可。然后开中火焖煮6分钟左右，最后加盐调味，撒上葱花就可以出锅啦！
烹饪贴士 1.加白酒可以去腥增香，如果家里没有就用料酒代替吧； 2.青蟹比较腥，多加点生姜可以很好的去除腥味； 3.青蟹属于寒性食物，脾胃虚寒的人少吃些比较好。
下面就是我用这个方法做出来的青蟹了，是不是看着特别有食欲呀哈哈～ 我个人觉得味道是不错的，而且做起来也很简单，喜欢的话也可以试试哦~