白面怎么烧好吃？
【肉沫酸汤面】
用料： 挂面、猪瘦肉（五花肉），蒜头，香葱，香菜，泡辣椒/剁辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，胡椒粉，植物油，玉米淀粉
做法步骤： 第一步：准备食材。
第二步：将猪肉洗净，沥干水分，剁成肉馅(或料理机打成泥)。
第三步：用酱油、料酒、淀粉拌匀腌20分钟以上。
第四步：热油锅，放入蒜蓉爆香。
第五步：加入泡辣椒/剁辣椒和葱花炒香。
第六步：加入两碗清水煮开。
第七步：依次加入醋、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉调味。
第八步：下入挂面煮熟后，捞起置于碗中。
第九步：把煮好的原汤倒入盛有面条的碗中。
第十步：撒入葱花和香菜即可上桌。 小贴士： 1.这道菜是酸辣口味，所以调料里有了白醋和黄醋。
2.没有泡辣椒的可不放，用剁辣椒代替。 我用的这个牌子的小米椒太辣了，所以我只用了一点点。如果不喜欢吃辣的，可以把小米椒换成小葱或者生姜。
3.煮面的过程中不要盖锅盖！这样不会让面粘锅糊底。
4.这道菜的做法近似于酸辣粉，所以不喜欢吃酸的，可以少放点醋。