百合花炒菜怎么做好吃？
准备食材，这是最最重要的！！！ 没有好的食材，炒不出来好菜啊…… 首先百合要新鲜啊，我最喜欢吃当季的鲜百合了，所以一般买的时候都挑的很仔细，不过大家自己买的话也可以看看以下几点：
①先看外表，新鲜的百合外表干燥而且会有皱纹（当然这个是跟刚摘下来的比啦），而有些不法商贩会把枯死的百合泡在水里然后卖给消费者，这样的百合一泡水就会显现出来，而且味道也是怪怪的。所以这点要注意哦~
②再看颜色，新鲜百合的颜色是纯白色的（当然和刚刚洗过了一样白），如果看到了发黄或者发绿的部位就要小心是不是坏了。
③最后摸一摸，新鲜的百合摸起来是有弹性而且感觉沉甸甸的，如果摸起来干巴巴的且比较脆那可是不新鲜的呢～
其次要有合适的调料： 家里常用的葱、姜、蒜是必备的哟，另外可以加些豆瓣酱、剁辣椒、生抽、醋等等。看自己喜好啦～ 我一般都是用简单的葱、姜、蒜来炒百合，有时候加点豆瓣酱，我觉得这样已经很香了呀………真的不用加太多的佐料啊……加了以后会盖住百合本来就特别清新的香味儿的！！！（也许我的味觉跟你们不一样？哈哈~）
1.准备好材料就可以开始炒菜啦！先用热油爆香配料，我习惯先把葱姜蒜爆香再放其他材料以免炒焦。 2.接着倒入切好的百合，大火快炒，不要焖煮，容易烂。 3.稍微翻炒几下就可以起锅装盘啦～ 这样一道清新爽口又简单易学百合就炒好啦～你学会了吗？