捞面怎么做好吃？
桂漯最佳答案
一、材料 鸡蛋2个，虾米1把(约30克)，榨菜丝100克。酱油5汤匙，料酒3茶匙，糖1汤匙，高汤750毫升。
二、做法
1．在碗里打匀鸡蛋后加入少许盐搅匀备用；将虾米用温水泡软;锅中倒入油烧至七成热时将蛋液倒入炒成蛋块后再倒出待用.
2．锅内再重新倒入适量油烧至六成热时先放入虾米及一半的榨菜丝炒香，接着倒入高汤煮滚，再加入其他调味料调匀煮沸后将鸡蛋块与剩下的榨菜丝放入稍煮至入味即可盛出食用。
小诀窍 1.如果不喜欢吃蛋可以省略不用。
2.汤里加一些肉丝味道会更好哦！ 小诀窍
我最爱的一道家常面食！鲜咸适口，开胃下饭～～～ 我喜欢这个汤里放些豆芽菜或青菜之类的绿叶蔬菜，更添风味呀~~~~~~ 另外我还喜欢在汤里加点猪血碎（就是超市卖的盒装的猪血，切成小丁，入开水锅里焯一下再放进汤里），非常好吃呢~~~
优质答主
作为一个山西人，对面条可以说是真爱了。 首先推荐一种很家常的做法：打卤面！ 在我家就是最经典的家常做法啦。 具体怎么做呢？ 1.准备好肉（最好五花肉，口感更香）、葱姜蒜、各种调料、香菇（或干蘑菇）； 2.把肉切成丁备用，葱姜蒜切末待用；
3.锅里放油，油热后放葱姜蒜末爆香，然后放入肉丁，加酱油炒变色，再依次加入豆瓣酱、冰糖、水淀粉和盐进行烹制。如果感觉汤汁比较黏稠就差不多了，这时候可以加点香油提鲜。（这里说一下为什么最后才加盐的原因哈，就是为了让糖和酱味儿先入到肉的里面去，这样的话会更入味儿哦~而且这样做出来的菜也更好入口一些哦～） 4.接下来就可以盛饭啦！米饭或者馒头都可以，然后把做好的卤浇上面就好了！当然，也可以打个鸡蛋拌在面里做成炸酱面的样子哦！
