吃家常烙饼爱消化吗？
烙饼的营养价值高于水饺皮和面条，易于消化吸收。用油煎后作为馅饼则味道更好，而且能存放更长时间。但用油太多则不利于控制体重和心血管健康，不如蒸饼更少油更健康。但不管是蒸饼还是油饼，都不宜长期作为主食，否则维生素B、钙、锌等矿物质供应困难，而且热量也容易过多而发胖，每天最多两片。
北方人对面食的热爱真是深入骨髓，以至于无论走到哪里，都要带着发面的面团或者一袋面粉。面粉加上凉水调成面团，在案板上将就着擀成薄薄的面饼，放在热锅里一烤就能吃。这种被称为“饼儿”的食物虽然没有华丽的外形和诱人的滋味，但却承载着所有出门人对家的最香甜的记忆。