水豆怎么做才好吃？
昨天吃了水煮虾，突然想起来高中做过的一道菜叫水煮三结义，赶紧码下字来回忆下做法~ 材料很简单：虾、豆腐、青菜、香菇（其他食材可任选，我没准备）。 重点一：如何把虾做得酥脆？
①锅内烧油，油要多放一些！比平时炒菜放多一点！ ②油温5成热的时候，放入处理干净的虾，炸至变色就可以捞出了。这时候的鲜味还保留在虾仁的外层，口感也是软嫩酥脆。 重点二：如何做出鲜香味美的底汤？
①锅内少油，放入葱花、生姜丝爆香； ②加入一大碗清水或者高汤，煮沸后放盐和味精调味； ③调好味道的底汤里，放进切成块的豆腐和切好的香菇粒，煮2分钟让食材入味； ④最后放进洗净的青菜，煮熟后关火盛盘。
如果不喜欢吃太素的水煮菜，可以打一个鸡蛋进去，用蛋花来点缀，颜色会更好看~ 我最喜欢的是这个水煮菜里的菌菇香味，吸饱了汤汁的香菇简直浓香四溢呀～