发面油饼怎么做好吃？
一、准备食材 面粉500克，酵母粉4克，温水260毫升，色拉油适量 二、制作过程 1.取370毫升的温水加入酵母化开。然后慢慢的加入面粉中，边倒水边搅拌成棉絮状，再揉成面团发酵至两倍大（夏天要2小时左右）。 2.将面团取出揉搓排气后分成大小相等的剂子盖上保鲜膜醒着。（我分了8个，小点的好吃，如果大的就分9到10个） 3.准备好葱花、花椒、干红椒和食用盐。起锅烧油，放入葱花、干红辣椒段和花椒小火炒香。 4.倒入一碗开水搅拌均匀备用。 5.将醒好的饼胚擀成牛舌状，刷上一层食用油撒上少许食用盐，然后把调制成好的料汁均匀的撒在饼上，从下往上卷起来收口处压牢，再把卷好的饼切成两段，两边不要切断。 6.把切好的两头向中间捏合，做成圆饼形状即可。 7.电饼铛预热刷一层油，摆放上做好的饼坯，饼之间要留有空隙，以免煎熟后粘连在一起不易脱模。然后盖上盖子烙制2分钟。 8.打开盖子往饼底淋入一些清水，翻面继续盖上盖子焖2分钟左右，使水分逐渐被饼吸收，待水分完全蒸发后再翻面，并再次淋入一些清水，重复刚才的操作，直至两次水分全部被饼吸收，饼煎至两面呈金黄色就可以出锅了！
小贴士： 1.和面时用的温水要一点一点地加入，因为不同的面粉吸水性不同，所以不能一次性加入，这样做出来的饼才会柔软劲道； 2.做这个饼的时候最好用低筋面粉，不要用高筋面粉或者是全麦面粉哦； 3.面团和好后一定要放在温暖的地方进行发酵；