芋头怎么考好吃？
首先，要选个头大的芋艿（或者土豆），洗净备用。 其次，准备调料：剁辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖适量； 第三步，把芋艿切成滚刀状，用油炸熟后捞起； 第四步，在锅中留油，放豆瓣酱炒出红油，然后加入剁辣椒、生抽、老抽、白砂糖，小火炒匀； 第五步，加入清水，煮沸后放入芋艿，加盖焖煮约10分钟至入味； 第六步，最后大火收汁，让汤汁浓稠均匀地包裹住芋艿，就可以出锅了！ 一盘美味又下酒的香辣芋艿就好了！
小贴士：因为各人的口感不一样，所以酱料和调料的用量没有固定的标准，大家可以按照自己的口味酌情增加或减少。如果喜欢软糯一点的芋艿，可以煮至时间再久一点哦~