竹笋煮什么好吃？
竹笋，属于高档蔬菜，富含多种营养物质，尤其是膳食纤维含量最高，每100克竹笋含有3.25克膳食纤维，经常作为减肥食物出现在食谱中。 除了丰富的营养素有助健康外，食用方法也很多样，清炒、蒸煮都可以，今天推荐的做法是：油焖竹笋。
【食材准备】 竹笋、生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、葱花。
【烹饪步骤】 ①竹笋清洗干净后切成段。 ②炒锅烧热倒油，加入葱花爆香，然后倒入切好的竹笋块翻炒均匀。 ③调入适量生抽、老抽、白砂糖和料酒，再加入刚好淹没笋块的清水。
④大火烧沸之后盖上盖子转小火焖制15分钟左右，期间要翻炒几次防止糊锅。
⑤待汤汁收浓稠即可关火装盘。
⑥点缀上葱花增添色彩。
小提醒：
①买回来的竹笋如果比较嫩可以直接做汤喝；如果比较老就切成薄片用开水焯烫一下再炒着吃。
②不喜欢吃酸味的可以少放或者不放白醋。
春笋含脂肪、糖类较少，还含植物蛋白、维生素及钙、磷、铁、多种氨基酸和纤维素等人体所需营养成分。
春笋肉质鲜嫩，味清脆，营养丰富，可煮、炒、焖、烧，也可做火锅原料，荤素兼配，做法多样。春笋炒肉丝、春笋牛肉丝、辣子春笋皆为家常美味；竹笋与肉合炖更是饭店旅馆的佳肴。
春笋鲜嫩，烹调时宜旺火热油急炒。此外，竹笋性寒，咳嗽气虚、脾虚便溏、消化不良者不宜多食，婴幼儿也不宜多食。
冬笋含糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素A、B1、B2、C等多种营养成分，营养价值很高，有“金衣白玉”之称，且肉质细嫩，味清脆，鲜、嫩、脆、甜。
冬笋的主要吃法是做荤菜的原料，配鲜肉、火腿等制成各种鲜笋肉片和荤鲜汤，味美可口。除此之外，也能制成各种素菜，并可做各种冷盘，做法多样。
