猪肚怎么炒好吃啊？
下面以辣椒炒猪肚为例 准备食材： 辅料：生姜、八角、桂皮、香叶、葱花 调料：生抽、老抽、料酒、白醋、食盐、白糖 开始制作：
第一步：准备原料 第二步：处理猪肚 第三步：腌制猪肚 第四步：准备辅料下锅爆香（可拍照记录） 第五步：倒入适量豆瓣酱，炒出红油 第六步：加入切好的辣椒和葱姜蒜，炒至断生
第七步：倒入猪肚，大火爆炒 第八步：加入适量清水，盐，生抽，老抽，料酒，白糖调味
第九步：大火煮开后，小火焖煮至收汁，最后大火翻炒几下，即可出锅
烹饪要点： 1.清洗猪肚时，一定要反复揉搓，再用醋和盐清洗，这样可以有效去除猪肚的腥味。
2.在制作的过程中，先炒香料头，再倒猪肚进去，这样能有效地保护香味物质不被破坏。
3.猪肚易熟，所以不需要炒太久，否则容易老。如果在炒的过程中发现汤汁不够，可以适当添加一些水或者高汤。