兔子肉怎么闷好吃？
原料：兔肉500g 辅料：生抽2勺 老抽1勺、豆瓣酱1大勺、白砂糖适量、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、花椒1小把、料酒2勺、干山楂10g 步骤：
1.兔肉洗净，剁成块。（建议买已经剁好的兔肉）
2.冷水下锅，加入两勺料酒，焯出血沫。
3.捞起兔肉，冲洗干净浮沫。
4.另起锅，倒入适量的油，烧热后放入八角、桂皮和香叶，爆出香味。
5.倒入兔肉，大火翻炒一分钟。
6.调入豆瓣酱、老抽、生抽、白砂糖，继续翻炒片刻。
7.加入清水，没过食材表面，大火烧开。
8.放入干辣椒、花椒、干山楂，转小火慢炖一个小时左右至酥烂入味。
9.汤汁浓稠，可以调入少许鸡精、味精提味。 爱吃辣的，可以在锅里撒一把葱花，更香！ 我是用高压锅压的，味道也很好。 不爱吃辣椒的可以换成不辣的豆瓣酱。 最后撒上葱花更香哦~ 这个焖烧的过程其实比较麻烦啦……但是真的很好吃！我老公吃了说比酱猪蹄好吃哈哈～ 我之前做的时候忘记放香菜了，所以最后又加了一点，不过还是好吃到舔盘子啊～