猪肺怎么吵好吃？
食材： 新鲜猪肺（1个），姜（适量）、料酒（2勺），大葱白（2段），生抽（1勺）老抽（1勺）白砂糖（3勺）陈醋（4勺）清水（6勺）八角（1颗）桂皮（1小块儿）香叶（3片）干辣椒（5～8个）麻椒（1小把） 步骤：
①猪肺清洗干净，放清水中浸泡出血水； ②将泡好的猪肺捞出来，冲洗干净后切成小块儿；
③放入高压锅中，加入葱姜，料酒去腥，倒入可以没过食材的清水，开火煮；
④当高压锅开始排气的时候，把火调成小火，继续压10分钟左右；
⑤捞出排骨，过一遍凉水，控干水分备用；
⑥准备好调料，葱切段儿，姜切片儿，准备一个碗，放入盐，糖，生抽，老抽，陈醋调好口味；
⑦锅内放油烧热，放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出香味儿； ⑧放入排骨，不断翻炒至熟烂；
⑨倒入酱汁儿和葱花，翻拌均匀即可出锅。
做好的卤猪肺软糯入味，口感Q弹，肥而不腻，咸鲜香辣，非常的好吃。