板栗和什么炒好吃？
1.板栗烧鸡 原料： 光鸡半只，新鲜板栗200克，生姜3片，葱白1根，干香菇6朵，盐、生抽适量做法： ①鲜栗仁用盐水浸泡约25分钟；鸡肉斩小块，加入少许料酒腌制片刻；锅中放水，放入鸡肉焯去血沫后捞出洗净待用；香菇用清水泡发，洗净后挤干水分切成两半。 ②生姜切片，葱白切成段；热锅放油，爆香姜片及葱段后捞起扔掉不用；放入鸡肉炒至微黄时捞起待用。 ③重新起锅，倒入少量油烧热，放入香菇、栗子翻炒均匀；加适量清水大火煮至栗子熟软。 ④将鸡肉放入锅中拌均匀，加适量的食盐调味，加盖焖煮8分钟左右即可出锅咯~ 小贴士： ①鲜栗仁最好用淡盐水浸泡下，这样可去除一些壳表面的杂质及果胶，炒制时不易糊底哦！如果用的是板栗，那就得提前煮熟再剁成小粒了哈（或者买现成的板栗仁也可）～ ②我这里买的鸡是小块的那种，所以焯烫的时候无需焯水太久，焯至刚断生即可，以免影响成菜口感。
2.板栗红烧肉 【材料】五花肉400g，板栗半斤，八角两个，香叶三片，桂皮一小块，冰糖八颗，老抽一勺，生抽两勺，盐一茶匙，料酒一勺，姜六片，葱一段。 【步骤】 1 所有材料洗干净备用，五花肉切块备用。 2 五花肉下锅煸炒至表面微微焦黄盛出备用。 3 锅里倒一点底油，下入八角、桂皮、香叶炒香。 4 再下入冰糖继续翻炒至冰糖融化。 5 最后下入五花肉翻炒至上色。 6 调入一勺料酒。 7 一勺老抽。 8 两勺生抽。 9 加入没过肉的热水，下入姜片和大葱。 10 大火煮开转小火炖煮半小时左右，期间翻动几次防止粘锅。 11 半小时后下入板栗，调入一勺盐继续炖十分钟即可。