泥蒜怎么做好吃？
一、豆腐煮泥蒜 1、材料
2、做法
二、泥蒜炒韭菜 原料 泥蒜600克，韭菜500克，姜5片，油、盐适量。
制作过程 （1）将韭菜洗净切段；泥蒜剥去外衣，洗净用刀背稍敲裂，备用。
（2）烧热锅，下油少许，放入姜片爆香，加入泥蒜用大火快炒片刻。
（3）加入清水适量(约800毫升)，改为文火炖至熟烂。
（4）调入适量食盐和生油便可食用。 特点： 味极鲜美，软嫩爽口。 本品富含矿物质元素和多种维生素，其中钙含量最高，磷含量也较多，是优质高蛋白食物，并有降低胆固醇的功能。民间常用以辅助治疗高血压、动脉硬化等病症。
三、泥蒜粥 原材料： 大米1杯，泥蒜1头，芹菜2根，生姜3-4片。
调味料： 花生油2汤匙，胡椒粉1/6茶匙，盐1茶匙。
做法： ①大米洗干净后浸泡半个小时。
②泥蒜去掉外皮，冲洗干净，剁成碎末状。
③芹菜摘洗干净后，切成碎末状。
④在煲中注入适量清水，先放入大米和姜丝，用大火煮开后，改小火熬煮。
⑤待粥熬至浓稠时，放入泥蒜和黄姜，继续熬煮20分钟。
⑥最后加入适量花生油、胡椒粉及食盐调味，搅匀即可。 小贴士 ①购买新鲜的泥蒜才能做出美味佳肴哦！②泥蒜具有特殊鲜味，烹调时不宜加味精或酱油等调味品，也不宜久煮。