雪蛤油好吃吗？
没吃过，准备试试 雪蛤又称为林蛙、田鸡，属于两栖动物，生活在淡水湖泊中，主要分布在我国的东北和华北地区。有“东北第四宝”之称（前三甲是：人参、貂蝉、鹿茸）。 雪蛤的雌雄鉴别相对复杂一些，最简单的方法就是观察腿上的毛，雄性雪蛤腿上绒毛浓密且修长；雌性的则稀疏且很短。 还有一种比较直观的办法：掰开雪蛤的脚，如果里面白色乳状分泌物较多的是雌性雪蛤，较干且粗犷的是雄性雪蛤。 但是不管怎么辨别，最好购买已经清理过内脏的雪蛤，吃起来更加方便。 雪蛤的营养丰富，含有18种氨基酸以及钙、镁、铁、锌等矿物质元素，卵磷脂的含量也是特别高的，达到10%左右。 这些营养成分对于增强抵抗力、补充体力都有很好的功效，另外，对于预防心脏病、动脉硬化等心脑血管疾病也有不错的疗效。 对于女性来说，雪蛤是一个非常好的滋补佳品，尤其适合产后虚弱、术后体虚以及体弱多病的人群食用，可以帮助恢复体能、加速康复。
不过需要注意一点，因为雪蛤油脂含量较高，所以患有高脂血症、肥胖及心脑血管病的人还是少吃为佳。 而且现在市场上售卖的雪蛤，大多是干燥制品或者罐头食品，其中的营养物质很容易受到外界的不良影响而流失，效果大打折扣。 想吃雪蛤，还是自己买新鲜的炖制更好。