宝宝吃得蒸牛肉怎么做？
蒸牛肉怎么做才好吃呢？这可是一门颇有学问的事情。不是所有的牛肉都可以蒸来吃，只有上等牛腿肉才可以蒸着吃。今天，就来教大家做蒸牛肉。
材料：牛肉500g，酱油2勺，料酒3勺，葱姜大蒜适量，盐1勺
做法步骤：
1、牛肉冲洗干净切成小块，拌入调料腌1小时；
2、加入水搅均匀，放蒸锅大火蒸1小时即可。
如何挑选牛肉？
1、一看：一看色泽，二看肉质，三看脂肪，四看切口。
2、二摸：摸去粘滑度，摸去弹性，摸去脂肪。
3、三嗅：嗅闻肉味，嗅闻气味。
中医提示：
牛肉的食疗作用：
牛肉味甘、性平，入脾、胃、肾经； 有补脾和胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿的功效； 适合食欲不振、免疫力低下、贫血、水肿、高血压、咯血、咳嗽、淋巴腺肿瘤、痔疮者食用。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
牛肉怎样烹调才熟？
煮以前要先用开水焯一下，大约灼上三五分钟，这样生牛肉的味道就会轻很多，而且在煮制的过程中，牛羊肉的发腥气味也不会传出来了。
肉在焯水的时候要冷水下锅，在水中加一些酒去腥。而且在水烧开后再将牛肉放入，热水氽烫，这样会令肉质更细嫩些。
焯好的牛羊肉捞出后，要在干净的器皿中用清水漂洗，去除食材表面残留的血液和泡沫，这样烹饪出来的牛羊肉，肉味更鲜美。