家常牛骨头怎么做？
牛骨头清洗干净，凉水下锅煮开，焯去血沫。再将焯过水的牛骨头用热水洗干净备用，土豆、胡萝卜切大块、生姜切片、葱切段备用。
再起一锅，倒适量油，将生姜、葱爆香。
再放入焯过水的牛骨头翻炒2分钟。
然后将牛骨头、生姜、葱倒入高压锅中，加入2升热水。
再放入6颗八角、5片香叶、2颗桂皮、2颗丁香、几块良姜、1勺料酒。
再加入6勺生抽、2勺老抽、1勺红糖、盐。
然后盖上锅盖将牛肉炖煮20分钟。
接着将炖好的牛骨头和汤汁倒回炒锅中，倒入土豆和胡萝卜，大火烧开转中小火煮至土豆熟透。
最后大火收汁至土豆软糯浓稠挂汁即可。