莲藕和什么凉拌好吃？
藕，是咱们生活中常见的食材之一； 它生吃味道略显单薄，但煮熟了吃口感却是粉粉的，很好吃。 除了烧汤、炒食之外，用藕做成凉菜，也别有一番风味！ 今天推荐的这道凉拌藕片，香辣爽口，营养丰富，让你吃了就停不下来~ 准备材料：老藕1节、小米椒3个、香葱2根。
调料：生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、红油豆瓣酱1勺、食用油适量
1.老藕去皮，冲洗干净后，切成薄片备用。（切莲藕的时候，记得把莲藕表面的粗纤维刮掉哦）
2.小米椒洗干净剁成辣椒圈儿，香葱切成葱花。
3.在切好的藕片中，加入生抽、香醋、白糖和豆瓣酱抓匀，然后再倒入适量食用油锁住水分，最后放入小米椒圈儿和葱花拌匀即可！
这样做出来的藕片，颜色油亮诱人，口感脆嫩微甜，搭配着葱花的香气一起嚼咽下去，别提多美味了~ 小贴士： 1.藕切片后，最好浸泡在清水中，以免氧化变黑。 2.调拌时，不要加太多调料，以免影响藕片的本身清香。 你们也喜欢这道凉拌藕片吗？