第一次做，超级成功！ 之前一直不知道是怎么做的，就偶尔有一次在超市里看到有卖的，买了一个回来试吃，觉得好好吃啊！然后就想着自己在家也试一试。于是逛了各种贴吧，看了很多帖子，准备材料，然后动手做了起来。。。 首先就是和面的环节，我比较笨，就用了最原始的办法去和面，用擀面杖去捣南瓜泥（其实应该把南瓜蒸熟后去皮去籽用搅拌机打成泥的），加入牛奶、糖和酵母粉，揉成光滑的面团。因为加了很多材料进去，所以和面很麻烦，而且不是很成功，面团里有没有揉进的面疙瘩。为了这些面疙瘩能充分吸水，我直接给它盖上盖子让它发酵到了两倍大。（我是直接放置在阳台上的，天气很热大概半个小时就发了） 发好的面团里面是有很多孔隙的，组织也很细腻。
然后把发好的面团分成若干等份，每份大概30克左右，分别搓圆按扁。 然后把做好的生坯放蒸笼里二次醒发20分钟左右。
醒发好后可以直接蒸啦~水开上锅，大火15分钟就可以啦～ 最后出来就是这样哒~~表面光滑柔软，中间组织也非常细腻！一口咬下去就有爆浆的感觉，浓浓的南瓜香夹杂着牛奶的香气弥漫在口腔中，真的超棒！！
戎役优质答主南瓜包馅好不好吃因人而异。 南瓜包馅的南瓜用老南瓜做最好，老南瓜的南瓜味比普通的南瓜要浓郁些。做南瓜包馅时不用额外加水，也不用加糖，因为南瓜加糯米粉本身就有粘性和甜度。 南瓜包馅可以当馅料使，比如用来做包子馅、饺子陷、锅贴馅等。
包南瓜馅包子的制作方法
所需食材：面粉、南瓜、猪肉、香葱、生姜、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、食用油、蚝油、食用盐
1、南瓜削皮洗净切薄片上锅隔水蒸至软烂，蒸熟的南瓜趁热加入适量温水用料理棒打成南瓜馅，猪肉洗净切片后剁碎成肉馅备用，香葱洗净控干水分切成葱花，生姜切片拍碎后切成末备用。
2、肉馅中加入一个鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、食用盐、胡椒粉，搅匀后分次加入适量温水，搅打成粘稠的肉馅后加入香葱末、生姜末和适量的凉油搅匀。
3、把南瓜馅加入肉馅中搅匀制成南瓜包馅，面粉加温水和成面团后盖上湿布饧发至起蜂窝状，把饧好的面团揉至光滑后搓长条，揪成大小均匀的剂子按扁。
4、把面剂子逐个按扁擀成边缘薄、中间厚的圆饼皮，取适量南瓜猪肉馅放在饼皮上，按照包饺子的手法包成一个个包子生坯，包子底部要捏结实，防止馅料漏出来。
5、蒸锅坐锅加入适量的水，铺上屉布，把包好的包子生坯平放在蒸屉上，包子之间留有空隙，包子饧发15~20分钟后上锅开大火，上汽后蒸15~18分钟即可出锅。
