什么油卷好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，对各种面食都很喜欢，烙饼、煎饼、饺子、包子、馄饨、面条等等，但是要说最喜欢吃的还数油卷，我大概一天可以吃2个左右，不过一次不能吃太多，吃多了会不舒服，早上吃个10几分钟左右就会感觉饱了。 之前在老家的时候，每次中午下班回家妈妈都会给我准备好吃的油卷，有时候菜不够吃了也会拿两个油卷泡饭，那时候觉得特别的幸福。现在自己出来打工挣钱了，也自己学会做油卷，在网上买一些工具，平时休息的时候就自己动手做做，也不难，很香！ 下面分享下我的做法：
1.首先把面粉和盐混合均匀后倒在案板上。（我做的是咸口的）
2.然后在面粉上开一个洞，慢慢倒入开水，边倒水边搅拌。（一定要用开水，这样面团会有嚼劲。）
3.接着揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。（大约一个小时吧，这个根据温度而定，如果温度高，一个小时就差不多能发起来。）
4.接着就把面团放在案板上轻轻揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。（大概500克面粉分9个面剂子就好了。）
5.取一个小面剂子，搓圆后按扁，然后用擀杖擀成牛舌状。（不要太薄，有一定厚度，如果太薄就容易碎。）
6.然后从一头开始卷起来，长度约为2-3厘米即可。
7.接着把卷好的条状物体，从上向下按压，再擀成圆形薄片就好啦。
8.锅中倒入适量的植物油，等油温升高后将做好的油卷放入锅内炸至金黄色即可出炉啦。 我一般都是上午做，下午吃，做好了放在烤箱里恒温保存，第二天拿出来继续油炸，味道也是不错的。当然最棒的还是刚刚做好热乎乎的时候吃，配着咸菜或者酱豆腐一起吃，美滋滋啊～