苦瓜煮什么鱼好吃？
用苦瓜配鱼，还是第一次听到这种吃法，忍不住买来试试 买的是冰鲜的黄花鱼，很便宜，准备做汤，需要先把鱼腌制一下去腥增香 鱼肉清洗干净后，用刀斜着划开，加入少许胡椒粉、1勺盐、1勺料酒抓拌均匀，腌制20分钟左右 再来处理苦瓜，把苦瓜切开，去掉瓜瓤和籽后切成薄片 用清水清洗一遍后挤干水分，加入少许胡椒粉和1勺植物油拌匀 锅中加入适量油烧热，下入姜蒜末爆香，然后倒入切好的苦瓜翻炒片刻，加入1勺生抽、1勺蚝油调味，最后加入少许开水焖2分钟让苦瓜入味 然后把炒好的苦瓜连汤汁一起盛入碗中待用 这时锅中的汤已经变得白色，香味扑鼻而来，赶紧把腌好的鱼放入锅中煎黄，再淋入适量白醋除去腥味，然后再把之前调好味的苦瓜汤汁倒进去
盖上盖子大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右 至汤汁浓厚浓稠，鱼肉熟烂脱骨，撒上葱花即可出锅 这一道酸甜开胃的苦瓜鱼汤就做好了，喝上一口，鱼嫩汤酸，清爽不油腻，感觉暑气都被驱散了，真的太好喝啦！ 你也可以试试我这种做法哦~