黑松露起什么作用？
黑松露（法语：truffe Noire）， 生于意大利和法国，又名黑块菌是一种生长于地下的菌类食物。它与白松露同享“黑金”的称呼，也是世界上唯一不能人工培育的稀有真菌。
黑松露含有丰富的蛋白质、氨基酸及15种无机盐，含有丰富的膳食纤维 ，其中含有石刁柏烯（beurenin）和角黄烯（fucosterol），是迄今为止世界上发现的唯一一种含有这两种芳香有机化合物的美味真菌，其营养价值极高 。黑松露的产地以意大利和法国最多，分别被称为“白松露之乡”与“黑松露之乡”。
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