红烧牛排怎么做家常？
牛排骨、姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、白糖、米醋、生抽、白酒、葱、食用油、开水
做法：
1、牛排骨切段，冷水下锅，倒入少许白酒，焯一下水。
2、焯好水的牛排骨冲洗干净沥干水分。
3、将姜片、蒜瓣、干辣椒准备好。姜稍微多一点，可以去腥。
4、热锅倒油，油热后倒入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。再倒入郫县豆瓣酱和黄豆酱一起炒出红油。
5、倒入牛排骨翻炒，让牛排骨均匀地裹上酱汁。再调入白糖和生抽翻炒匀。
6、倒入少许米醋去腥增香。
7、倒入开水，水量要没过牛排骨。
8、大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮50分钟左右，期间翻动一次以防糊锅。
9、牛排骨炖熟后转大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。