鸡蛋煮瘦肉有什么作用？
鸡肉味甘、性温，归脾、胃经，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；鸡蛋性平、味甘。入脾、胃经。滋阴润燥，补血，安神养心，延缓衰老。二者同食能够辅助治疗气血不足以及脾虚引起的各种病症。
煮鸡肉鸡蛋的食用方法：
1、鸡肉选择鸡胸肉，去皮洗净去筋络切块，用料酒和少盐腌一会。
2、锅中放水放入鸡肉煮开捞出洗净备用。
3、鸡蛋每个打入容器搅匀。
4、炒锅中放少许油烧热倒入1/2鸡蛋煎成蛋饼盛出切丝，余下的鸡蛋也如此操作。
5、炒锅中放少许油，油热后放入葱花爆香，放入鸡肉翻炒，然后依次放入料酒、酱油、糖、醋、盐和鸡精大火炒匀，起锅前放入鸡蛋丝翻炒一下即可。
煮鸡肉鸡蛋的注意事项：
一、鸡肉，鸡蛋二者不能同时下锅煮。
二、鸡肉一定要煮熟了再与鸡蛋下锅煮。