自制奶油好吃吗？
做过两次，都失败了…… 第一次做的时候，按网上的方法，蛋黄和蛋白分离，分别打发到颜色变浅，然后混合均匀，烤箱预热150℃，烤了两个多小时，出来就这效果，感觉好像成功了，可是凉后拿出来是这种滑溜溜的状态，挖起来像口水鸡里的鸡肉，后来放冰箱里过夜才定型。
第二次做的时候吸取教训，把蛋黄蛋白分开后用微波炉加热到40℃左右，然后混在一起，这样做出来的容器底部会有淡淡的黄色沉淀物（我以为是油和水没混合匀的原因），而且放冰箱过夜后会结块，拿出来搅拌一下就可以吃了（有点像酸奶），但是这个结块很容易散开变成流体状，而且吃起来味道比鲜奶更好些，软软的一盒，早上吃两块配着杂粮粥很好。 所以我觉得如果做法正确的话自制的奶油应该是好吃的……但是我做的两次都不是很成功……可能和我温度控制不佳、搅拌不足有关吧……