忧仔什么好吃？
作为一个在顺德生活超过30年的老饕，我敢说这个菜系全中国最好吃！ 首先用料上乘，鱼要新鲜鱼片，虾要活虾，瘦肉要有脆骨，猪脚要选择中段带皮的，鸡有走地鸡和土鸡两种选择……
其次是制作讲究。很多食材虽然做法差不多，但是稍有处理不当，味道就会差之千里。就拿蒸鱼来说，很多人做不好是因为不知道要先腌制去腥增香；拿砂锅炖猪脚来说，很多人做不好是因为不知道要冷水下锅，把泡沫撇掉才能入味……
最后是搭配得当。一道好的菜肴不仅仅是食材好、味道佳，而且还要懂得荤素搭配，色香味俱全。像“一鱼八吃”这样一条鱼做成两道菜，既让味蕾得到满足，也不会浪费食材。（不过现在有些鱼已经不够吃了，哈哈）
最最后，还是要有个好胃口。