有什么下饭菜家常做法？
干锅茶树菇
做法
1、将干辣椒切段，生姜大蒜切成片，茶树菇切去老根洗净。
2、将茶树菇放入沸水锅中焯烫至断生，捞出沥干。
3、锅置火上倒入油烧热，放入干辣椒、生姜片、大蒜片、花椒、大料炒出香味，下入焯过水的茶树菇，调入精盐、生抽、蚝油，用大火翻炒至入味，撒上葱花即可。
干锅土豆片
做法
1、将土豆去皮，洗净，切成片；青红椒洗净，切成片。
2、锅中倒入适量清水，大火煮沸，放入少许盐，放入土豆片，煮至8成熟，捞起沥干水分备用。
3、锅中倒入油烧热，放入洋葱丝、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、干辣椒段炒香。
4、放入煮过的土豆片，淋入料酒、生抽、精盐、鸡精、白糖炒匀。
5、加入青红椒片翻炒出锅，放入烧热的干锅中，撒上葱花即可。
干锅千张
做法
1、将千张横切2厘米的细丝，肉丝加黄酒、生抽腌制10分钟。
2、炒锅倒油烧至6成热，放入腌好的肉丝，滑散翻炒至变色捞出。
3、锅洗净，倒少量油烧至5成热，放入花椒爆香，加入葱段、姜片、蒜片、干辣椒段炒香。
4、放入木耳、豆皮、青椒丝、红椒丝炒匀，再将炒好的肉丝倒回锅中，调入郫县豆瓣酱、生抽、精盐、鸡精、糖，快速翻炒均匀，盛入烧热的干锅中撒上香菜末即可。