花菜凉调好吃吗？
超级好吃！ 我的做法是，把花菜切成小块儿，用盐水泡10几分钟（这样可以洗掉表面的蜡），然后捞出来晾干水分备用。 在容器里放入蒜末、生抽、香醋、白糖和辣椒油搅拌均匀，调成蘸料备用。 锅里倒入植物油烧热后，放八角爆香然后加入花椒爆出香味儿，倒入小半碗水，大火煮开后转小火熬至汤汁浓稠，关火晾凉。 这个过程特别特别重要，熬好的调料汁儿才是这道菜的关键所在！一定要小火慢慢熬，否则会糊。
花菜摆盘，蘸料浇上去，再淋上熬好的调料汁儿；撒上香葱或者香菜段儿，好吃极了~ 我还尝试过炒着吃，也挺好吃的。就是把葱花爆香后倒进花菜快速翻炒几下就行啦~
我第一次做的时候没有放辣椒油，味道也超级棒呢~~ 所以亲爱的题主，你问的问题好像有点莫名其妙哈…