鸭蛋放米怎么做好吃？
食材准备：咸鸭蛋黄、大米、八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香 制作步骤：
1、首先我们准备8个咸鸭蛋黄，300克大米。 在这里我建议大家买咸蛋黄的时候，尽量挑含盐量高的，这样炒出来会更香。然后淘洗干净，浸泡30分钟。
2、接下来我们将泡好的大米沥干水分，放入锅中干炒，炒至表面微微发黄，香味四溢时即可关火备用。（这里我用的是电饭煲，如果是电饭锅需要把米饭煮熟透后，再按上述方法来炒制）
3、接着我们把香料全部清洗干净并晾干水分。 我这里用的香料比较杂，大家不用非得跟我一样，可以根据自己的喜好，选择几种喜欢的香料搭配使用就可以了。
4、然后把所有香料放入锅中，小火炒香。 注意：一定要小火慢炒，以免炒糊。
5、加入一勺食用盐，增加底味。 再加入2勺生抽和半勺老抽，调色提香。 然后小火煮5分钟后，关火让调料的味道充分融入到大米中。
6、最后把炒好的大米盛入电饭煲中，按下煮饭键，待其自动跳闸后，焖制20分钟即可。 在焖制的过程中，我们可以准备一个平底锅，烧热后倒入适量食用油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋薄饼。 这样做出来的鸡蛋薄饼，夹着软糯的米饭一起吃，真是绝了！ 咬一口下去，有咸香的蛋黄颗粒，软糯的米粒，酥脆的鸡蛋薄饼，多种口感在口中交错，简直让人欲罢不能啊~