怎么炒甜辣子好吃？
用料 辣椒粉4大勺、油200g、盐1小勺、白砂糖3大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、凉开水半碗 做法步骤 先把干辣椒，用厨房剪剪成小段，这样会更入味。 把辣椒和所有调料放进碗里，搅拌均匀。
锅里放油，比平时炒菜稍微多一点儿。五成热的时候，关火。用筷子夹着拌好的辣椒进去油炸。（注意！！千万不要开大火让油温瞬间升高！） 开小火慢慢炸，不停用筷子搅拌，防止粘锅底。直到变成这样酥脆的样子就可以关火了。
锅里留一点点底油，把两个鸡蛋打散，放入半碗凉开水，调成稀面糊状备用。 等锅里的辣椒凉了以后，倒入面糊，轻轻搅动，以免面糊结块。盖上盖子，小火焖5分钟左右，期间不要开锅查看哦~等到汤汁收得差不多了就关火，盖上盖子让它彻底凉透。
等到全凉透了以后就倒入容器里，在表面撒一把葱花增香，放凉后就可以吃了。又香又辣的炸辣椒就做好了！配馒头吃超棒！ 小贴士 ①整个制作过程不能沾生水；
②炸制过程中要一直保持小火状态，否则很容易烫伤；
③一定要等到完全凉透以后再盛入容器中，否则会变质。