在滕州的这么多年，吃过的辣的饭店还真不老少。 但是，让我念念不忘的，要数南屯那一家“周记香辣虾” 店不大，就4张桌子。一天下来，做不了几份饭。老板是个很随性的人，做不了就关门，绝不强迫自己。所以去的时间要是晚了，很有可能就吃不上。（不过这么火的原因据说是因为老板女儿长得漂亮。。。）
他家最经典的菜就是辣子鸡和香辣虾了。辣子鸡是用罐头酸辣酱做的，放很多辣椒，很入味，也不腻。香辣虾是麻辣口味的，壳薄好剥，里边的肉非常嫩。 除了辣子鸡和香辣虾以外，他家的烧鸡也很赞！鸡腿大，肉质细腻。
后来，因为工作调动的原因，我离开了滕州。也就不能经常吃到这家店的美食了。虽然换了地方，但还是偶尔会去吃吃。（好在现在交通工具升级了，不用像原来一样坐大巴了） 前段时间回家，正好赶上他店庆，还发了个朋友圈。看到那条消息，许多原来的同事纷纷响应，有人说，“终于吃到周记的了，太幸福了”还有人说，“为了吃周记的辣子鸡特意回来的，值了！”
希望这个答案能对你有帮助～
轩辕馨雪优质答主辣子鸡，是“滕州味道”中的拳头菜品，更是外地游客对滕州的第一味蕾印象，而好吃的辣子鸡也成了不少食客的向往。那么，在滕州究竟哪里的辣子鸡最好吃？这个问题也时常萦绕在每一个吃货的心头。
辣子鸡好吃的标准？
作为一名资深的食客，结合自己多年的吃鸡心得及和众多食客的沟通，我个人觉得辣子鸡好吃的标准应该是：皮脆、肉嫩、量足、不腻。皮脆，即鸡肉的外皮要特别酥脆，用劲嚼上一嚼还能掉渣，越嚼越香；肉嫩，就是要肉质鲜嫩，越吃越香，越吃越有味；量足，即每份辣子鸡都要码的满满的，至少看起来很实在；不腻，一是皮脆肉嫩，油分基本上都不会太多，二是各家饭店在制作辣子鸡的时候都会配上有清油功效的芹菜、洋葱等蔬菜。总之，满足这四点的辣子鸡就是好吃的辣子鸡。
滕州辣子鸡的“江湖”
如果要论滕州最出名的小吃非辣子鸡莫属，不仅遍布城乡的大街小巷，而且在外地也享有极高的声誉，很多外地人来滕州玩的时候必吃的就是辣子鸡。如今的滕州辣子鸡已经形成一种颇有规模的餐饮经济，据不完全统计：仅在滕州市区，以辣子鸡为主的餐饮店就有200余家。这么多的辣子鸡饭店中，哪一家的辣子鸡最好吃，也成了食客心中和诸多辣子鸡经营者之间的“话题”。
辣子鸡“江湖”中，最早成名的是位于杏花村的“大红帅”，这家店也是很多食客眼中的正宗的“田老大”辣子鸡。后来“大红帅”开了分店，“小红帅”开始独立作战并逐步做大，其店面从最初的杏花村逐步扩大到明堂居附近，现在又搬迁到了体育中心附近。当然，现在体育中心附近的辣子鸡大战已经打响，除了小红帅，张记辣子鸡、李记油饼辣子鸡等纷纷入驻。不过“大红帅”仍然是很多食客心中的首选……
辣子鸡“江湖”中的第二家知名店是位于善国北路的“孙师傅辣子鸡”，这家辣子鸡店最大的特色就是规模非常大，走进去感觉非常的宽敞。据说，这家店的孙师傅当年也是跟“田老大”学的艺。当然，后来也在不断的摸索创新，其独创了用猪血搭配辣子鸡一同凉拌食用的创意也相当的牛掰。这家店在善国北路也存在了很多年，据说，每年都会有外地食客慕名而来，其生意也算是挺红火。
辣子鸡“江湖”中的第三家，其实并不是一家，而是以“田老大”为首的3家总店，分别位于善国路、龙泉路和荆河路，其中龙泉路店规模最大，而且也是离我家最近的一家，也是我吃辣子鸡次数最多的一家。虽然，“田老大”有三个总店，但是，其分店遍布滕州城乡。据“田老大”创始人田师傅介绍：仅在滕州市区就有近60家加盟店。除了在滕州开设店铺外，“田老大”也逐步走向省外，其加盟店已经落户河南、安徽等地。因为“田老大”名气大，所以“冒牌货”也特别多，有很多“田老大”辣子鸡其实都是仿冒店。
“田老大”的3家店中，我个人觉得善国路最好吃、龙泉路其次、荆河路的有点偏咸。可能因为荆河路店离“大红帅”的分店很近，暗自较劲的原因吧。
除了以上三家之外，在滕州比较有名的辣子鸡店还有“张记辣子鸡”“李记油饼辣子鸡”“大嫂哥辣子鸡”“胡记辣子鸡”“老耿辣子鸡”等等……
滕州哪里的辣子鸡最好吃？
经过这么多年我总结的经验，吃辣子鸡最好赶在饭店刚开门的时候，因为刚开门的时候做的都是头锅辣子鸡，味道最好，鸡肉也最好。如果时间允许，最好是能赶上中午11:00前或下午16:00前去吃。虽然这些“第一锅辣子鸡”比后面的贵2-4元，但绝对是物有所值的。
通过多年的吃鸡心得及和众多食客的交流心得，我觉得在以上这些店中，“大红帅”和“田老大
