香辣虾怎么做家常做法？
香辣虾 材料：250克基围虾 约250克土豆 100克红椒 150克香芹段 各少许姜片、蒜末、葱白、花椒、干辣椒
调料： 盐6克 鸡粉2克 豆瓣酱8克 辣椒酱6克 蚝油4毫升 蚝油8毫升 豆瓣辣酱4毫升 食用油适量 香油少许
准备工作：
土豆洗净去皮切片，放入沸水中汆烫至熟；洗净的红椒去籽切成片。
做法：
1、洗好的虾从背部剪开，划至尾部。
2、虾开背，挑去虾线，备用。
3、将汆过热水的土豆均匀拍上一层生粉，放入油锅中炸至金黄捞出。
4、再将锅烧热，倒入适量油，倒入虾。
5、用大火炸至表皮变脆，捞出虾备用。
6、热锅注油烧热，倒入备好的干辣椒，花椒，姜片，蒜末，葱白，爆香。
7、倒入适量豆瓣酱，辣椒酱，烹香。
8、将炸过土豆、香芹、红椒片放入锅中。
9、倒入虾，翻炒均匀，倒入适量蚝油，盐等调料。
10、放入青红椒，炒匀，将所有材料炒熟。将所有材料炒熟。
11、放入生粉。
12、用大火快速炒匀，淋上少许熟油。
13、起锅装盘即成。