小芹菜怎么做好吃？
小芹菜炒鸡蛋，这是我家常吃的一道菜。 材料： 小芹菜适量、土鸡蛋3个、葱2根、小米辣4个； 调料：食盐1勺、鸡粉半调羹、料酒少许、生抽2汤勺、蚝油1调羹、猪油1汤匙； 工具：菜刀、菜板、炒锅（不粘锅）、碗 制作步骤： 一、准备食材和配料： 1.买回来的芹菜用流动自来水冲洗干净备用。 2.锅里放入适量的清水烧开，加入适量食用油，再把洗净的小芹菜放进去焯一下水，焯至断生捞起放凉水里过一遍冷水，这样可以保持芹菜的翠绿不变色哦！ 3.把焯好水的芹菜切段，再切葱花和小米椒备用；土鸡蛋磕入碗里打散备用。 4.准备好所有食材即可开始做菜啦~ 二、做法与步骤 锅内倒入适量猪油化开，然后把葱花和小米辣椒下锅炒香。
5.接着加入一勺生抽翻炒出香味来，再加入一勺蚝油炒匀。 再把切成段的芹菜倒进锅里一起翻炒几下。 6.最后把煎好的蛋液倒进去翻炒均匀就可以了，出锅前撒入少许鸡粉调味就可以上桌享用啦！ 这道美味的“小芹菜炒蛋”就做好了，吃起来清香脆嫩又美味，喜欢的朋友不妨试试看吧！