青椒肉馅怎么调好吃？
1、首先我们把买回来的青椒清洗干净，然后把青椒的籽给掏出来，再改刀切成块备用； 然后我们准备一根胡萝卜，洗干净后去皮，先切片再切丝，最后剁成碎末备用。
2、这个时候可以开始处理肉馅了，把肉馅放入盆中，加入食盐、生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、鸡蛋清、玉米淀粉和香油搅拌均匀上劲（即三搅）。这里要注意：如果肉馅比较肥的话，也可以适当多放一些植物油进去。
3、接下来就是最重要的一步！在拌好的肉馅里打入一个鸡蛋清，然后再加入适量的面粉抓拌均匀，使每块肉都覆盖上一层薄薄的面粉即可。
4、锅底刷油，油烧热后，下肉馅翻炒至变色，然后再下入切好的菜沫，快速翻炒几下，让馅料都能裹上面糊，就可以关火出锅了！ 这样一道美味又简单的青椒肉丝就做好啦！你学会了吗？快去做给家人尝尝吧~